【お手軽おつまみレシピ】なんちゃってタイ風!ふわふわたまごのトマトスープ

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【お手軽おつまみレシピ】なんちゃってタイ風!ふわふわたまごのトマトスープ

ふわふわたまごのトマトスープ

☆オススメの食べ方☆
にんじんやシイタケなど、好みの具材を加えてもOK。仕上げにパクチーを散らすとタイっぽさがアップ! ナンプラーは加えると何でもエスニック風にしてくれる魔法のアイテム。辛いのが嫌いな方は、唐辛子を入れなくても大丈夫です。

【材料】

たまご 1個
むきえび お好みで
ミニトマト 5個
しめじ 適量
ナンプラー 大さじ2
レモン汁 お好みで
コンソメ 1個
輪切り鷹の爪 1つまみ
塩 適量
サラダ油 適量

※材料費:300円程度

 

【作り方】

ふわふわたまごのトマトスープ01

1.鍋にサラダ油を入れ、鷹の爪を加えて香りをうつす。

2.むきえびを入れて軽く炒める。

 

ふわふわたまごのトマトスープ02

3.しめじを加えて、さらに軽く炒める。

 

ふわふわたまごのトマトスープ03

4.水(約500cc)を加えて、軽く煮立ったらミニトマトとコンソメを加える。

5.トマトに火が通ったらナンプラーとレモン汁を加え、塩で味を調える。

 

6.溶きたまごを流し入れ、すぐ火を止める。

7.完成!

 

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